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本发明公布了一种解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒及其制备方法，柳叶蜡梅及葛根解酒有效成分的添加时间是在黄酒的后发酵时期。该解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒的制备方式按三个步骤进行：一是柳叶蜡梅有效成分的制备；二是葛根有效成分的制备；三是富含柳叶蜡梅及葛根有效成分的黄酒的制备。用本方法生产的解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒不仅具有美容养颜、抗氧化效果，而且葛根中主要解酒成分葛根素、类黄酮以及柳叶蜡梅中香豆素及黄酮类活性物质能够增加肝中乙醇脱氢酶活性，使得该种黄酒自带解酒功能，从而减轻饮酒后酒精给人体带来的肝脏危害，为人们增添了一种全新的高品质功能黄酒。

📄 2016102609028 📂 C12G3_04 👤 浙江农林大学 📅 2016-04-25

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一种解酒型柳叶蜡梅葛根黄酒的制备方法

2016102609028 · 浙江农林大学

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