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摘 要:本发明公开了一种酱香型白酒,属于酿酒技术领域,该种白酒包括基础酒、陈年原浆酒、调味酒,其制备方法包括:混合酒液的制备、混合酒液老熟1‑2年、半成品酒液二次调味处理。本发明采用1‑2年的基础酒作为主酒体,陈年原浆酒对香型调节,调味酒对酒体口感调节,由于1‑2年的基础酒已具有良好的绵柔口感,继续老熟对酒体无明显改善,陈年原浆酒酱香浓郁,少量即可勾兑出需求的香型,调味酒原料中加入糯米、豌豆,酒体具有深受人们喜爱的豆香,且酒体有回甘,丰富酒体层次感,本发明较传统单体酒老熟的制作方法,酿酒周期缩短1‑1.5年,且制得的白酒色泽良好、酱香优雅、入口绵柔、酒体醇厚且入口绵甜回甘,深受好评。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202210069491.X | 专利名称: | 一种酱香型白酒及其制备方法 |
申请日: | 2022-01-21 | 申请/专利权人 | 孙彦明 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 浙江省台州市天台县赤城街道莪园工业园区始丰东路28号公家酿酒厂 |
专利状态: | 授权未缴费 查询审查信息 | 关键词: | 酒水 相似专利 |
公开/公告日: | 2022-04-12 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN114317184A | 交易状态: | 等待洽谈 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(最新年检需盖公章)与组织机构代码副本复印件(需盖公章)一个专利各一份 | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利协议(需盖公章)一式两份 | 专利协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(最新年检需盖公章)组织机构代码副本复印件(需盖公章)一个专利各一份 | 身份证复印件(需申请人签字) |
解除代理委托书(需盖公章)一式两份(如专利通过代理机构申请) | 解除代理委托书(需签字)一式两份(如专利通过代理机构申请) | |
专利协议(需盖公章)一式两份 | 专利协议(需签字)一式两份 | |
专利受理通知书复印件或专利授权通知书复印件 | 专利受理通知书复印件或专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权未下证) | 专利证原件(若授权未下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |